بله، توصیه می شود که گوشت چرخ کرده را قبل از استفاده بشویید. شستشو به عنوان یک اقدام بهداشتی مهم مطرح می شود تا از میکروب ها، باکتری ها و ذرات آلودگی دیگری که به گوشت ممکن است چسبیده باشند، خودداری کنید.
برای شستشو، می توانید گوشت را زیر آب جاری بگذارید و با دستها یا یک برس نرم، به دقت آن را تمیز کنید. حتی اگر گوشت خنک باشد، بهتر است این کار را انجام دهید تا از احتمال انتقال میکروب ها به دستان یا سطوح دیگر جلوگیری شود. همچنین، حتماً دستها و سطوح کاری را هم با دقت بشویید تا بهداشت کامل حفظ شود.
چگونه گوشت چرخ کرده را تمیز می کنید؟
برای تمیز کردن گوشت چرخ کرده، می توانید مراحل زیر را دنبال کنید:
شستشو با آب:
- گوشت چرخ کرده را زیر آب جاری بگذارید.
- از دستها یا یک برس نرم استفاده کنید تا سطح گوشت را به دقت تمیز کنید.
- حتی اگر گوشت خنک باشد، این کار بهتر است تا از انتقال میکروب ها به دستان یا سطوح دیگر جلوگیری شود.
خنک کردن در یخچال:
- پس از شستشو، گوشت چرخ کرده را فوراً در یخچال قرار دهید.
- حتماً از ظرف یخچال یا کیسه های غذایی مخصوص استفاده کنید تا از آلودگی جلوگیری شود.
مصرف سریع:
- بهتر است گوشت چرخ کرده را در مدت زمان کمتر ممکن مصرف کنید.
- اگر نمی خواهید فوراً مصرف کنید، می توانید آن را در ظرف مناسبی قرار داده و در یخچال نگه دارید.
پخت کامل:
- هنگام پخت گوشت چرخ کرده، اطمینان حاصل کنید که به طور کامل پخته شده و دمای داخلی آن به حد ایمن رسیده باشد. این کار باعث کشتن باکتری ها و میکروب های ممکن است.
اجتناب از ذخیره در مدت زمان طولانی:
- از ذخیره گوشت چرخ کرده در یخچال به مدت طولانی اجتناب کنید. به عنوان یک راه حل، می توانید گوشت را به صورت منظم مصرف کنید.
این مراحل به عنوان یک راهنمای کلی برای تمیز کردن گوشت چرخ کرده مطرح شده‌اند. همچنین، به مقررات بهداشتی مربوط به منطقه خود توجه کنید و از راهنمایی های بسته بندی گوشت نیز استفاده کنید.
گوشت را با آب گرم می شویید یا سرد؟
برای شستشوی گوشت، استفاده از آب سرد یا آب گرم بستگی به نوع گوشت و هدف شما دارد. در بسیاری از موارد، آب سرد کافی است و حتی در برخی موارد می تواند مفید باشد. در زیر چند نکته ذکر شده است:
- گوشت تازه: اگر گوشت تازه باشد و قصد سرخ کردن یا پختن آن را دارید، آب سرد برای شستشو کافی است.
- کاهش خطر آلودگی: آب سرد ممکن است به عنوان یک گزینه بهتر برای کاهش خطر آلودگی به وسیله میکروب ها باشد، زیرا آب گرم ممکن است موجب رشد میکروب ها شود.
- آب گرم برای آلودگی بالا: اگر گوشتی دارای آلودگی شدید باشد یا به دنبال کشتن میکروب ها هستید، ممکن است استفاده از آب گرم مناسب باشد.
- تاثیر بر رنگ و بافت: برخی از انواع گوشت ممکن است با آب گرم تغییر رنگ یا بافت پیدا کنند. در این صورت ممکن است ترجیح دهید از آب سرد استفاده کنید.
- پخت آسان‌تر: گوشت را قبل از پخت زیر آب گرم بگذارید می تواند فرآیند پخت را آسان‌تر کند.
مهمترین نکته این است که باید به مقررات بهداشتی مرتبط با شستشو و پخت گوشت توجه کنید و همچنین دستورالعمل هایی که روی بسته بندی گوشت ذکر شده است را رعایت کنید.
شستن گوشت با سرکه خوب است؟
استفاده از سرکه به عنوان یک ماده ضد عفونی کننده و ضد باکتری ممکن است در شستشوی گوشت موثر باشد. سرکه دارای خواص ضد باکتریایی و ضد میکروبی است که می تواند کمک کند تا میکروب ها و باکتری های ممکن در گوشت کاهش یابند.
برای استفاده از سرکه برای شستشوی گوشت، می توانید این مراحل را دنبال کنید:
- آماده‌سازی محلول سرکه: محلول سرکه را تهیه کنید. معمولاً یک قسمت سرکه به چهار یا پنج قسمت آب (بسته به نیاز) از ترکیب مناسبی برای شستشو محسوب می شود.
- شستشو:
- گوشت را زیر آب جاری بگذارید.
- محلول سرکه را روی سطح گوشت بریزید یا با استفاده از یک برس نرم به دقت گوشت را تمیز کنید.
- شستشو دوباره: گوشت را مجدداً زیر آب جاری بشویید تا سرکه به طور کامل از گوشت دور شود.
- خشک کردن: گوشت را با دستمال یا کاغذ آشپزخانه خشک کنید.
توجه داشته باشید که استفاده از سرکه ممکن است تغییراتی در طعم گوشت ایجاد کند، بنابراین در صورت نیاز، ممکن است بخواهید گوشت را پس از شستشو دقیق با آب بشویید تا بوی و طعم سرکه برفته شود.
همچنین، اطمینان حاصل کنید که از سرکه با کیفیت و مناسب برای مصارف آشپزخانه استفاده کنید.
جمع بندی کلی
برای تمیز کردن گوشت چرخ کرده، می توانید از آب سرد یا گرم استفاده کنید. از دستها و سطوح کاری نیز دقت کنید. در صورت نیاز به ضد عفونی، از سرکه استفاده کرده و سپس گوشت را خوب بشویید. گوشت را در یخچال نگه دارید و به مدت کوتاهی مصرف کنید. اگر گوشت آلوده به نظر برسد، حتماً به طور کامل پخته شود تا از خطر باکتری ها جلوگیری شود. این راهنما به شما کمک می‌کند گوشت چرخ کرده را بهداشتی مصرف کنید.
به پایان این مقاله رسیدیم، امیدواریم که به خوبی پاسخ سوال “آیا گوشت چرخ کرده را باید شست؟” را داده باشیم. همچنین ممکن است بخواهید مقاله دیگر ما را در مورد آیا با سبزی خرد کن میشه گوشت چرخ کرد؟ بینید.