سرخ کن های بدون روغن چگونه کار می کنند؟ دستگاه سرخ کن بدون روغن یک وسیله آشپزی است که با استفاده از هوای داغ و فشرده، امکان سرخ‌کردن مواد غذایی را بدون نیاز به استفاده از روغن یا چربی فراهم میکند. این دستگاه‌ها از تکنولوژی هوای گرم برای پختن غذاها استفاده می‌کنند و می‌توانند بسیاری از غذاها را با استفاده از حرارت هوای داغ و فشرده به صورت سریع و صحیح پخت کنند.
سرخ کن های بدون روغن چگونه کار می کنند؟
دستگاه سرخ کن با استفاده از تکنولوژی هوای گرم کار میکند. فرآیند کارکرد این دستگاه به این صورت است:
-
-
-
- هوای گرم و فشرده: دستگاه ابتدا هوا را جمع‌آوری و آن را گرم میکند، سپس آن را با فشار بالا به داخل فضای داخلی دستگاه می‌فرستد.
- پخت غذاها: هنگامی که هوای گرم وارد فضای داخلی می‌شود، در تماس با غذاها قرار می‌گیرد. حرارت هوا باعث پختن و سرخ شدن مواد غذایی می‌شود. این حرارت، غذاها را از تمام جهات در معرض گرما قرار داده و آنها را سریعاً پخت میکند.
- انتقال حرارت: این دستگاه برای انتقال حرارت، هوای گرم و فشرده را به طور یکنواخت و مساوی به اطراف غذاها پخته شده منتقل میکند تا تمامی قسمت‌های غذا بدون نیاز به آب‌زیری در حالت مناسبی پخته شوند.
-
-
به این ترتیب، با استفاده از هوای گرم و فشرده، دستگاه سرخ‌کن بدون روغن به سرعت و به طریقی کم‌چربی و صحیح غذاها را پخته و سرخ میکند.
ویژگی‌های دستگاه سرخ کن بدون روغن:
-
-
-
- پخت بدون یا با کمی از روغن: این دستگاه از هوای داغ برای پخت غذاها استفاده میکند و نیاز به تقریباً 80٪ کمتر روغن نسبت به سرخ کردن سنتی دارد.
- پخت سریع: دستگاه سرخ کن بدون روغن به طور عمومی غذاها را در زمان کوتاه‌تری نسبت به روش‌های سنتی پخت میکند.
- ساختار هوای گرم: این دستگاه هوای داغ را در اطراف غذا منتشر میکند تا آن را سرخ کند و به شکل خارجی خوشمزه‌ای بدهد.
- تنظیم دما و زمان: بسیاری از مدل‌ها دارای کنترل دما و زمان قابل تنظیم هستند تا به شما اجازه دهند پخت غذاها را بر اساس نیاز خود تنظیم کنید.
- تمیز کردن آسان: اکثر مدل‌ها دارای قطعات قابل جدا شدن و ماشین‌شویی می‌باشند که تمیز کردن آنها را آسان میکند.
-
-
مزایا:
-
-
-
- کمترین چربی و کالری: از آنجایی که دستگاه سرخ کن بدون روغن کمترین میزان روغن را مصرف میکند، غذاهای کمتری از چربی و کالری دارند.
- پخت سریعتر و گیر ندادن غذاها: این دستگاه به شما اجازه می‌دهد غذاها را سریعتر و بدون نگرانی از چسبیدن آنها به ظروف سرخ کنید.
- کاهش بوهای نامطبوع: با کمترین استفاده از روغن، ایجاد بوهای نامطبوع در طول پخت کمتر می‌شود.
-
-
معایب:
-
-
-
- قیمت نسبتاً بالا: بعضی از مدل‌های دستگاه‌های سرخ کن بدون روغن ممکن است قیمت بالاتری داشته باشند.
- تجربه طعم متفاوت: برخی از افراد ممکن است طعم غذاهای پخته در این دستگاه با طعم غذاهای سرخ شده در روغن مقایسه کنند.
- محدودیت حجم: برخی از مدل‌ها ظرفیت کمتری دارند و برای پخت غذاهای بزرگتر مناسب نیستند.
-
-
جنس
دستگاه‌های سرخ کن بدون روغن معمولاً از جنس‌های متنوعی تشکیل شده‌اند. قسمت‌های بیرونی آنها از مواد مانند پلاستیک ABS یا فلزات آلومینیومی و فولاد ضد زنگ تشکیل شده‌اند. دیگر قسمت‌ها از جنس‌های مختلف مانند تفلون یا پلاستیک ABS سرامیک بوده و برای ایجاد سطح ضد چسبی برای غذاها استفاده می‌شوند.
توان
در دستگاه سرخ کن بدون روغن، توان به میزان انرژی الکتریکی است که دستگاه مصرف میکند تا مواد را سرخ و کریسپ کند. این توان به وات (Watt) اندازه‌گیری می‌شود و در برچسب یا دستورالعمل دستگاه ذکر می‌شود.
مقدار توان مصرفی دستگاه می‌تواند متغیر باشد و به میزان دمای مورد نظر برای پخت مواد، اندازه دستگاه و ویژگی‌های فنی آن بستگی دارد. اغلب دستگاه‌های سرخ کن بدون روغن توان مصرفی بین 1000 تا 1800 وات دارند، اما این مقادیر ممکن است متغیر باشند.
توان مصرفی مهم است زیرا ممکن است تأثیری در زمان پخت و کیفیت نهایی غذا داشته باشد. در برخی مواقع، دستگاه با توان بالاتر ممکن است به سرعت غذاها را پخت کند و کریسپ تر کند. اما مصرف بیشتری از انرژی الکتریکی نیز داشته باشد. برای انتخاب دستگاه مناسب برای نیازهای خود، ممکن است توان مصرفی دستگاه را به عنوان یکی از عوامل تصمیم‌گیری در نظر بگیرید.
بهترین برند سرخ کن بدون
بعضی از برندهای معتبر و محبوب در زمینه دستگاه‌های سرخ کن بدون روغن عبارتند از:
-
-
-
- سیلور کرست: در حال حاضر پرفرشترین سرخ کن ها در بازار ایران (به دلیل کیفیت بالا و در عین حال قیمت پایین) از این برند هستند.
- یونی: دارای محصولاتی با قیمت مناسب و کارایی خوبی است و معمولاً نظرات مثبتی از مشتریان دریافت میکند.
- BESCHEF: نیز یک برند معتبر در این زمینه است و دستگاه‌های با کیفیتی ارائه می‌دهد.
- MAXXMEE: ساخت کشور آلمان یکی از بهترین و باکیفیت ترین سرخ کن های دوقلوی موجود در بازار است
- سیلور جرمنی: یکی از برندهای معروف در این زمینه است و دستگاه‌های با کیفیت بالا تولید میکند.
- MITSUSITA: دارای محصولاتی با قیمت مناسب و کارایی خوبی است و معمولاً نظرات مثبتی از مشتریان دریافت میکند.
-
-
فاکتورهای بهترین سرخ کن بدون روغن
مهمترین فاکتورها برای انتخاب بهترین دستگاه سرخ کن بدون روغن عبارتند از:
-
-
-
- کارایی: بررسی کارایی دستگاه شامل زمان پخت، تنوع در پخت مواد مختلف و نتایج پخت بهتر است.
- ظرفیت: اندازه دستگاه و ظرفیت آن برای پخت مواد غذایی بزرگتر یا کوچک‌تر مهم است.
- قیمت: قیمت دستگاه نیز نکته‌ای مهم است. ممکن است دستگاه‌های با کیفیت معمولاً گران‌تر باشند.
- امکانات: برخی دستگاه‌ها امکانات اضافی مثل تایمر یا تنظیم دما دارند که ممکن است برای شما مهم باشد.
- نظرات کاربران: خواندن نظرات و تجربیات دیگران در مورد دستگاه‌ها می‌تواند به شما در انتخاب کمک کند.
-
-
سرخ کن بدون روغن بهتر است یا سرخ کن معمولی
تصمیم بین استفاده از سرخ کن بدون روغن و سرخ کن معمولی بستگی به ترجیحات شما و نیازهای آشپزی شما دارد. هر دو نوع دستگاه دارای مزایا و معایب خود هستند:
سرخ کن معمولی (با روغن):
-
-
-
- دستگاه‌های سرخ کن معمولی اغلب قابلیت پخت غذاها با طعم و مزه خاص را دارند، زیرا روغن می‌تواند به توسعه طعم کمک کند.
- غذاهای سرخ شده با روغن ممکن است بازیافتی و کریسپ‌تر باشند.
- معمولاً از نظر قیمت ارزان‌تر هستند.
-
-
سرخ کن بدون روغن:
-
-
-
- از لحاظ سلامتی، دستگاه‌های سرخ کن بدون روغن به عنوان گزینه‌ای سالم‌تر شناخته می‌شوند، زیرا مقدار کمتری روغن در پخت غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- غذاها کمتر کالری دارند و چربی کمتری دارند.
- تمیزکاری و نگهداری آنها معمولاً آسان‌تر است.
- ممکن است نیاز به برق بیشتری داشته باشند و قیمت بالاتری داشته باشند.
-
-
تصمیم بین این دو نوع دستگاه باید با توجه به ترجیحات شما در مورد طعم و سلامتی، نیازهای آشپزی شما، قدرت مالی، و اندازه خانواده‌تان گرفته شود. برخی افراد هر دو نوع دستگاه را برای موقعیت‌های مختلف استفاده می‌کنند.
زمان پخت مواد غذایی در دستگاه سرخ کن بدون روغن
زمان پخت مواد غذایی در دستگاه سرخ کن بدون روغن به نوع مواد غذایی، اندازه و طراحی دستگاه بستگی دارد. اما در ادامه برخی از زمان‌های معمول برای پخت مواد غذایی معروف در دستگاه سرخ کن بدون روغن ذکر شده است:
-
-
-
- مرغ سرخ‌کرده: معمولاً برای پخت مرغ سرخ‌کرده در دستگاه سرخ کن بدون روغن، نیاز به 20 تا 30 دقیقه است. این زمان ممکن است بستگی به اندازه و نوع مرغ داشته باشد.
- سیب‌زمینی سرخ‌کرده: برای سیب‌زمینی سرخ‌کرده، زمان معمولاً حدود 15 تا 25 دقیقه است. مجدداً اندازه و نوع سیب‌زمینی تاثیرگذار است.
- میان‌وعده‌ها: معمولاً برای میان‌وعده‌ها مانند ناگتس و انواع انگشت‌نوشتها (چکن مسز، پیتزا رولز و غیره)، زمان پخت حدود 10 تا 15 دقیقه است.
- میوه‌ها: برای پخت میوه‌هایی مثل برگر، سیب، و نیکوتین معمولاً زمان‌های متفاوتی در نظر گرفته می‌شود. به عنوان مثال، برای پخت یک سیب سرخ‌کرده ممکن است 15 تا 20 دقیقه طول بکشد.
-
-
توصیه می‌شود که برای هر ماده غذایی خاص و بر اساس دستگاه و تنظیمات آن، راهنمای پخت دستگاه سرخ کن بدون روغن را مطالعه کرده و زمان‌های مناسب را رعایت کنید. همچنین، در طی پخت غذاها ممکن است بخواهید معدل زمان‌دهی را تنظیم کرده و غذاها را بر اساس نیاز خود به پخت کنید.
نکات لازم در خرید سرخ کن بدون روغن
-
-
-
- توان: مطمئن شوید که دستگاه دارای توان کافی برای نیازهای خود است. توان بالاتر معمولاً منجر به پخت سریعتر و بهتر می‌شود.
- اندازه: اندازه دستگاه مهم است، زیرا باید بتوانید غذاهای موردنظر خود را درون آن جای دهید. اندازه‌ای مناسب برای خانواده‌تان یا تعداد افرادی که غذا را تهیه می‌کنند انتخاب کنید.
- تنظیمات: دستگاهی با تنظیمات متنوع برای دما و زمان پخت می‌تواند مفید باشد. این امکان به شما اجازه می‌دهد تا غذاها را به دقت پخت کنید.
- کیفیت ساخت: اطمینان حاصل کنید که دستگاه از مواد با کیفیت ساخته شده و ایمنی الکتریکی مناسب دارد.
- آسانی تمیزکاری: دستگاهی که قطعات آن قابل تمیزکاری و جداشدنی باشند، تمیزکاری راحت‌تری دارد.
- برند معتبر: انتخاب یک برند معتبر و با نام‌آور ممکن است ضمانت کیفیت و خدمات پس از فروش بهتری داشته باشد.
- قیمت: همچنین قیمت دستگاه را مقایسه کنید و مطمئن شوید که مناسب بودجه شماست.
- نظرات مشتریان: خواندن نظرات مشتریان در مورد دستگاه‌های خاص می‌تواند به شما در انتخاب کمک کند و اطلاعات از تجربیات واقعی دیگران فراهم کند.
- گارانتی: بررسی کنید که دستگاه دارای گارانتی معقولی است تا در صورت نیاز به تعمیر یا تعویض، پوشش داشته باشید.
-
-
با توجه به این موارد، شما میتوانید دستگاه سرخ کن بدون روغن مناسبی را انتخاب کرده و از آشپزی سالم و خوشمزه لذت ببرید.
بهترین سرخ کن های موجود در بازار
ما در این مقاله سرخ کن های بدون روغن چگونه کار می کنند؟ به کمک سایت بانه استار تعدادی از بهترین سرخ کن بدون روغن موجود در بازار را به شما معرفی میکنیم.
سرخ کن سیلور کرست مدل SC-AF801
سرخ کن سیلور کرست مدل SC-AF801 پرفروش ترین سرخ کن موجود در فروشگاه بانه استار و حتی ایران است.
-
-
-
- برند: SILVER CREST
- مدل: SC-AF801
- کشور مبدا برند: آلمان
- کشور مونتاژ: آلمان
- توان: 2200 وات
- ظرفیت : 8.5 لیتر
- جنس بدنه: استیل ضد زنگ
- جنس رویه داخلی: استیل ضد زنگ
- دارای سبد جداشونده
- پنل تمام لمسی
- دارای 8 برنامه پیش فرض پخت غذا
- قابلیت تنظیم دما و زمان به صورت دستی
- مجهز به تایمر 60 دقیقه ای
- قابلیت تنظیم دما تا 200 درجه
- بسیار باکیفیت و پرقدرت
- طراحی شیک و زیبا
- گارانتی 18 ماهه سیما سرویس
- ارسال رایگان
-
-
اطلاعات بیشتر در صفحه سرخ کن سیلور کرست مدل SC-AF801
سرخ کن یونی 8 لیتری مدل UE-800
-
-
-
- توان مصرفی: 1400 وات
- ظرفیت: 8 لیتر
- دارای سبد جداشونده
- گستره دما 80 تا 200 درجه سانتی گراد
- مجهز به 15 برنامه پخت غذا
- جنس بدنه: پلاستیک فشرده روکش استیل ضد زنگ
- پنل لمسی
- دارای تایمر زمان
- قابلیت تنظیم دماو تایم به صورت دلخواه
- دارای زنگ هشدار پایان پخت
- کیفیت و طراحی ساخت فوق العاده
-
-
اطلاعات بیشتر در صفحه سرخ کن یونی 8 لیتری مدل UE-800
سرخ کن یونی 7 لیتری مدل US6800
-
-
-
- برند: UNIE
- مدل: US6800
- توان:1700 وات
- گنجایش:7 لیتر
- دارای بخار پز
- مجهز به 9 برنامه سرخ کن
- 9 برنامه بخار پز
- 9 برنامه ترکیبی که در این برنامه اول غذا را بخار پز میکند بعد سرخ میکند.
- مجهز به برنامه مخصوص شستشو
- دارای محفظه آب برای شستشو و بخار پز کردن غذا
- دارای خروجی برای جمع آوری آب اضافی حاصل از شستشو و بخار پز کردن غذا
- لوازم جانبی: کتاب آشپزی ، فرچه و دستکش
- گارانتی 18 ماهه
-
-
اطلاعات بیشتر در صفحه سرخ کن یونی 7 لیتری مدل US6800
سرخ کن BESCHEF
-
-
-
- برند: BESCHEF
- سفارش اروپا مونتاژ شده کشور چین
- توان : 1800 وات
- گنجایش: 7.5 لیتر
- دارای سبد جداشونده
- پنل لمسی
- دارای 10 برنامه پیش فرض پخت غذا
- جنس بدنه: استیل ضد زنگ
- قابلیت تنظیم دما و تایم به صورت دستی
- دارای زنگ هشدار پایان پخت
- گارانتی 18 ماهه سیما سرویس
- قیمت مناسب
-
-
اطلاعات بیشتر در صفحه سرخ کن BESCHEF
سرخ کن دوقلوی فکر مدل FAKIR PREMIUM CHEFRY
-
-
-
- برند: FAKIR
- مدل: FAKIR PREMIUM CHEFRY
- کشور سازنده: ترکیه
- ابعاد: 36*47*40
- وزن: 8.8 کیلوگرم
- رنگ: مشکی و استیل
- توان مصرفی: 2800 وات
- ظرفیت: 8.5 لیتر (4.25L+4.25L)
- کارکرد:چند کاره
- تعداد برنامه ها: 6 برنامه پخت (سیب زمینی ،مرغ،گوشت،کیک،پخت میوه خشک کن)
- قابلیت تنظیم دما
- سیستم خاموشی خودکار
- قابلیت تنظیم تایم
- نمایشگر دیجیتال
- کنترل پنل لمسی
- جنس بدنه: پلاستیک مقاوم
- بدنه عایق سرد
- دستگیره خنک عایق حرارت
- جنس کاسه: روکش نچسپ
- دارای پایه ضد لغزش و سرخوردن
- لوازم جانبی: دوعدد سینی برای قرارگیری درون کاسه ها
- قابلیت شستشوی قطعات در ماشین ظرفشویی
- دارای هشدارshake برای تکان دادن مواد غذایی
- قابلیت همگام سازی پخت ( پخت همزمان دو نوع غذا در یک زمان)
-
-
اطلاعات بیشتر در صفحه سرخ کن دوقلوی فکر مدل FAKIR PREMIUM CHEFRY
سرخ کن سیلور جرمنی 7.7 لیتری مدل SG-0061
-
-
-
- حجم کاسه 7/7 لیتری
- توان مصرفی 2500 وات
- سبد جداشونده
- صحفه نمایش تمام لمسی با هشت برنامه پیش فرض برای پخت غذا هایی مانند: سیب زمینی ،پیتزا، کیک، مرغ،ماهی و… است.
- میتوانید به دلخواه خود درجه حرارت را کم یا زیاد کنید .
- دارای زنگ هشدار پایان پخت میباشد.
-
-
اطلاعات بیشتر در صفحه سرخ کن سیلور جرمنی 7.7 لیتری مدل SG-0061
سرخ کن میتسوسیتا MITSUSITA کاسه 9 لیتری
-
-
-
- برند: MITSUSITA
- کشور مبدا برند: آلمان
- توان : 1700 وات
- ظرفیت: 9 لیتر
- تنظیم دما و تایم به صورت ولومی
- جنس بدنه: پلاستیک فشرده با روکش استیل ضد زنگ
- مجهز به توری کف کاسه
- حداکثر دما: 200 درجه
- حداکثر تایم 30 دقیقه
- کیفیت ساخت بالا
- گارانتی 18 ماهه سیما سرویس
- قیمت مناسب
-
-
اطلاعات بیشتر در صفحه سرخ کن میتسوسیتا MITSUSITA کاسه 9 لیتری
سرخ کن دوقلو مکس می MAXXMEE
-
-
-
- برند: MAXXMEE
- مدل: MAXXMEE DOUBLE BASKET 7.6L
- کشور مبدا برند: آلمان
- کشور مونتاژ: آلمان
- توان: 2400 وات
- ظزفیت: 7.6L (3.8L+3.8L)
- سیستم هوشمند TWIN ZONE
- جنس بدنه: پلاستیک فشرده
- جنس رویه داخلی: چدن با روکش نچسپ
- حداکثر دما: 250 درجه
- حداکثز زمان: 240 دقیقه
- قابلیت تنظیم دما و حرارت به صورت دستی
- کنترل پنل دیجیتالی
- دو سبد با قابلیت برنامه ریزی مستقل
- قابلیت پخت همزمان دو نوع غذا
- مجهز به 6 برنامه اتوماتیک پخت غذا و بی نهایت برنامه دستی
- قابلیت استفاده به عنوان میوه خشک کن
- عملکرد: گریل ، یخزدایی، گرم کردن، گرم نگهدارنده، سرخ کن بدون روغن، میوه خشک کن، پخت کیک ، پیتزا و……
- گارانتی 18 ماهه
- قیمت مناسب
-
-
برای دیدن نمونه های بیشتر به صفحه سرخ کن بدون روغن مراجعه فرمایید.
به پایان این مقاله رسیدیم، امیدواریم که مقاله “سرخ کن های بدون روغن چگونه کار می کنند؟ ” مورد قبول شما بوده باشد. همچنین ممکن است بخواهید مقاله دیگر ما را در مورد کدام برند سرخ کن بدون روغن بهتر است؟ ببینید.