آرام پز و زودپز دو نوع دستگاه آشپزی هستند که برای پخت غذاها با سرعت بالا و در شرایط فشرده مورد استفاده قرار می‌گیرند.
آرام پز: این دستگاه با استفاده از بخار و فشار بالا غذاها را آماده می‌کند. غذا در داخل یک ظرف مخصوص قرار می‌گیرد و تحت فشار و دمای بالا، مواد غذایی را با سرعت بالا پخته و آماده مصرف می‌کند.
زودپز: این دستگاه نیز از فشار بخار برای پختن غذاها استفاده می‌کند. اما در زودپز، فشار و دما به صورت دستی تنظیم می‌شود. غذا درون یک ظرف قرار گرفته و با فشار بالا و دمای بالا به سرعت می پزد.
هر دو این دستگاه ها می توانند زمان پخت غذاها را به شدت کاهش دهند و برخی از مواد غذایی را در مدت زمان کمتری نسبت به روش های پخت معمولی آماده کنند.
آرام پز بهتر است یا زودپز
انتخاب بین آرام پز و زودپز به میزان استفاده ی شما، نیازهای آشپزی و ترجیحات شخصی شما بستگی دارد. این دو دستگاه با انواع مختلف غذاها و شرایط مختلف آشپزی قابل استفاده هستند.
آرام پز:
- مناسب برای آشپزی غذاهایی که به طولانی شدن زمان پخت نیاز دارند مانند استوک ها، خوراک ها و غذاهای گوشتی.
- معمولاً از آرام پز برای غذاهایی استفاده می شود که بخار پختن را می طلبند.
- مناسب برای غذاهای بافتی و ترشی و یا غذاهایی که برای پختن نیاز به مدت طولانی دارند.
زودپز:
- مناسب برای آشپزی غذاهایی که زمان پخت کمتری نیاز دارند مثل حبوبات، گیاهان دارویی و غذاهای کنسروی.
- پخت سریع تری نسبت به روش های سنتی دارد و به صرفه تر است زیرا زمان بسیار کمی برای پخت غذا لازم دارد.
بنابراین، اگر نیاز دارید غذاهایی که زمان بیشتری برای پختن می‌طلبند بپزید، آرام پز مناسب خواهد بود. اما اگر معمولاً غذاهایی با زمان پخت کمتر را تهیه می‌کنید، زودپز بهترین گزینه ممکن است.
تفاوت آرام پز و زودپز
تفاوت اصلی بین آرام‌پز و زودپز در روش کار و نحوه پخت غذاها است:
آرام پز:
- استفاده اصلی از بخار برای پخت غذا دارد.
- دارای یک تنظیم فشار ثابت است که غذاها را در دمای بالا و فشار مطمئنی آماده می‌کند.
- مناسب برای غذاهایی که زمان طولانی تری برای پختن نیاز دارند.
زودپز:
- همچنین از بخار برای پخت غذا استفاده می‌کند، اما فشار و دما به صورت دستی تنظیم می‌شود.
- معمولاً زمان پخت کمتری نسبت به آرام پز دارد و برای غذاهایی که زمان کمتری برای پختن نیاز دارند، مناسب است.
به طور کلی، هر دو دستگاه از بخار و فشار برای پختن غذا استفاده می‌کنند، اما تفاوت اصلی آنها در نحوه تنظیم و استفاده از فشار و دماست.
چه مواد غذایی را میتوانید با زودپز پخت؟
با استفاده از زودپز میتوانید انواع مختلفی از غذاها را طبخ کنید که نیاز به زمان کمتری برای پختن دارند. این شامل موارد زیر می‌شود:
- حبوبات: مانند عدس، لوبیا، نخود و عدس می‌توانند در زودپز به سرعت پخته شوند. زودپز به خوبی می‌تواند زمان پخت این موارد را به شدت کاهش دهد.
- گوشت: زودپز برای پخت گوشت سریع و آماده استفاده می‌شود، مخصوصا گوشت هایی که زمان زیادی برای آماده شدن نیاز ندارند.
- سبزیجات: سبزیجات مختلف می‌توانند در زودپز پخته شوند، از جمله برنج و سبزیجاتی که زمان زیادی برای پختن نیاز ندارند.
- غذاهای کنسروی: زودپز مناسب برای پختن غذاهای کنسروی هم است، زیرا زمان کمتری برای آماده سازی آنها لازم است.
- غذاهای تهیه شده از دانه های دارویی: مثل گندم، جو و غیره که با استفاده از زودپز می‌توانند به سرعت پخته شوند.
به طور کلی، زودپز برای آشپزی غذاهایی که زمان کمتری برای پختن نیاز دارند، بسیار مفید است و انواع مختلفی از غذاها را میتوانید با استفاده از آن آماده کنید.
چه مواد غذایی را میتوانید با ارام پز پخت؟
آرام پز مناسب برای پختن غذاهایی است که نیاز به زمان طولانی تری برای پختن دارند. معمولاً غذاهای بافتی و موادی که نیاز به پختن آهسته و در دمای پایین دارند، مناسب برای آرام پز هستند. این شامل موارد زیر می‌شود:
- استوک ها و سوپ ها: آرام پز می‌تواند برای پختن استوک ها و سوپ ها که نیاز به مدت زمان طولانی برای افزایش طعم و مزه دارند، بسیار مفید باشد.
- غذاهای گوشتی: غذاهای گوشتی مثل خورشت ها، قورمه ها و غیره که نیاز به مدت زمان طولانی تری برای پختن دارند، مناسب برای آرام پز هستند.
- غذاهایی که باید آهسته پخت شوند: از جمله خوراک های مختلف، کباب ها، غذاهایی با طعم و مزه‌ای عمیق و انواع غذاهای که نیاز به مدت زمان طولانی برای پختن و اندک تداخل داشتن با آن نیاز دارند.
- مواد غذایی بافتی: آرام پز برای پختن موادی مانند لگن ها، چربی های آرام و غذاهایی که نیاز به زمان طولانی برای افزایش مزه دارند، مورد استفاده قرار می‌گیرد.
به طور کلی، آرام پز برای غذاهایی که به طولانی شدن زمان پخت نیاز دارند و نیاز به یک محیط پخت آرام دارند، مناسب است.
مزایا و معایب آرام پز و زودپز
البته هر دو دستگاه آشپزی ارام پز و زودپز مزایا و معایب خاص خود را دارند:
مزایا و معایب آرام‌پز:
مزایا:
- پخت غذاها در دمای پایین: آرام پز اغلب از دمای پایین و زمان طولانی برای پختن استفاده می‌کند که منجر به حفظ طعم و مواد مغذی غذا می‌شود.
- مناسب برای غذاهای بافتی: برای غذاهایی که نیاز به پخت آهسته و بلند دارند مناسب است.
- حفظ مواد مغذی: با پخت در دمای پایین، مواد مغذی غذاها بیشتر حفظ می‌شوند.
معایب:
- نیاز به زمان بیشتر: زمان زیادی برای پختن غذا نیاز دارد که ممکن است در برخی از افراد باعث ایجاد عدم رضایت شود.
- نیاز به فضای بزرگتر: ظرف آرام پز ممکن است فضای بیشتری را اشغال کند.
مزایا و معایب زودپز:
مزایا:
- پخت سریع تر: زود پز معمولاً به سرعت زمان پخت را به شدت کاهش می‌دهد.
- محافظت از مواد مغذی: با پخت در فشار و زمان کوتاه، مواد مغذی بیشتری در غذا حفظ می‌شود.
- کارایی بالا: مناسب برای غذاهایی که نیاز به زمان کمتری برای پختن دارند.
معایب:
- ممکن است غذاها خیلی سریع پخته شوند: این موضوع ممکن است باعث پخته شدن غذاها به میزانی بیشتر از انتظار شود.
- تنظیم دما و فشار: نیاز به آموزش و دقت بیشتر در تنظیم دما و فشار برای پخت مناسب غذا ممکن است داشته باشد.
با این وجود، انتخاب بین آرام پز و زودپز بستگی به نیازها و ترجیحات شخصی شما دارد، زیرا هر دو دارای مزایا و معایب خودشان هستند که باید در نظر گرفته شوند.
بررسی آرام پز و زودپز
آرام‌پز و زودپز دو نوع دستگاه آشپزی هستند که تفاوت‌های مهمی در نحوه کار و کاربردهایشان دارند:
آرام پز:
- روش کار: این دستگاه از بخار و فشار بالا برای پختن غذا استفاده می‌کند.
- مناسب: برای غذاهایی که به مدت طولانی برای پختن نیاز دارند، اما می‌خواهید مواد مغذی و طعم غذا حفظ شود.
- زمان پخت: نسبتاً طولانی است و غذاها با دمای پایین و بخار حفظ می‌شوند.
- کاربردها: مناسب برای پختن استوک ها، سوپ ها، غذاهای بافتی، که نیاز به زمان طولانی برای پختن دارند.
زودپز:
- روش کار: مانند آرام پز از بخار و فشار بالا برای پختن استفاده می‌کند، اما فشار و دما به صورت دستی تنظیم می‌شود.
- مناسب: برای غذاهایی که به مدت کوتاهی برای پختن نیاز دارند و از دست رفتن مواد مغذی یا طعم غذا مهم نیست.
- زمان پخت: سریع تر از آرام پز است و ممکن است موجب از دست رفتن بعضی از ویژگی های غذا شود.
- کاربردها: مناسب برای پختن حبوبات، گوشت، سبزیجات و غذاهایی که به مدت کمتری برای پختن نیاز دارند.
هر دو دستگاه می‌توانند در آشپزی مفید باشند، اما انتخاب بین آرام پز و زودپز بستگی به نیازها و ترجیحات شخصی شما دارد.
بهترین برندهای زودپز
- مارک جی پاس: با سابقه ای بیش از 30 سال یکی از محبوبترین برند ها در بازار است . که حتی بیشتر مردم زودپز را با نام جی پاس می شناسند.
جمع بندی کلی
در آشپزی، گاهی اوقات ما باید انتخابی بین دو دستگاه بزرگ، آرام پز و زودپز داشته باشیم. هر کدام از این دو ابزار، جذابیت ها و مزایای خودشان را دارند.
آرام پز با آرامی و با دمای کمتری، به مواد مغذی غذا حساسیت دارد و به طور عمومی برای پختن غذاهای بافتی و استفاده از دمای کمتر مناسب است. از طرف دیگر، زودپز با سرعت بالا و استفاده از فشار و دما بالا، به خصوص برای غذاهایی که زمان کمتری برای پختن نیاز دارند، عالی است.
از هرکدام از این دستگاه ها می‌توان برای تهیه غذاهای خوشمزه و سالم استفاده کرد، اما انتخاب بین آرام پز و زودپز به ترجیحات شخصی، نیازهای آشپزی و همچنین نوع غذاهایی که می‌خواهید آماده کنید، بستگی دارد. هر یک از این دستگاه ها دارای مزایا و معایبی هستند که باید با دقت در نظر گرفته شوند تا انتخاب بهتری داشته باشیم.
بهترین زودپز و آرام پز های موجود در بازار
ما در این مقاله آرام پز بهتر است یا زودپز به کمک سایت بانه استار تعدادی از بهترین زودپز و آرام پز های موجود در بازار را به شما معرفی میکنیم.
زودپز مارک جی پاس مدل GPC307-6L
- زودپز ، آرام پز ، بخارپز و گرم نگهدارنده ی غذا
- ظرفیت: 6 لیتر
- جنس بدنه : استیل ضد زنگ و پلاستیک ABS
- جنس دیگ :آلومنیومی با پوشش سرامیکی
- توان : 1000 وات
- قابلیت تنظیم زمان از 10 دقیقه تا 60 دقیقه
- دارای سوپاپ اطمینان برای تخلیه بخار اضافی
- مجهز به سیستم کنترل فشار
- قابلیت خاموش شدن خودکار دارد
- دارای دریچه تخلیه بخار می باشد
- قابلیت جداسازی دیگ: دارد
- قابلیت گرم نگهداشن غذا : دارد
- بدنع مندرج : دارد
برای دیدن نمونه های بیشتر به صفحه زودپز مراجعه فرمایید.
به پایان این مقاله رسیدیم، امیدواریم که مقاله “آرام پز بهتر است یا زودپز” مورد قبول شما بوده باشد. همچنین ممکن است بخواهید مقاله دیگر ما را در مورد آرام پز یا پلوپز: کدام یک بهتر است؟ ببینید.